techne restaurant & social
Das Téchnē restaurant & social wurde Anfang 2016 auf der wunderschönen griechischen Insel Hydra von Jason Barios und Yannis Michalopoulos eröffnet.
Am Meer in einem renovierten historischen Gebäude mit malerischem Innenhof gelegen, serviert Téchnē sorgfältig zubereitete Gerichte der modernen griechischen Küche mit mediterranen Einflüssen. Die elegante Küche wird auf einzigartige Weise mit herzlicher Gastfreundschaft, raffinierten Getränken und herrlichen Ausblicken über die Ägäis in entspannter Umgebung kombiniert.
Die Karte im Téchnē umfasst handwerklich zubereitete Gerichte, die die feinsten Erzeugnisse aus verschiedenen Regionen Griechenlands hervorheben, mit Schwerpunkt auf saisonalen und nachhaltigen Zutaten. Inspiriert von traditionellen Rezepten, nutzt Küchenchef Yannis Michalopoulos zeitgenössische Kochtechniken, um ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis einer neuen griechischen Küche zu bieten.
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Avlaki
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Die Windmühle — Boy on a Dolphin
Die restaurierte Windmühle aus dem Sophia-Loren-Film von 1957, auf den Felsen westlich des Hafens — ein bronzener Junge auf einem Delfin und der beliebteste Fotospot der Insel zum Sonnenuntergang.
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Kodylenia's
Kodylenia's, eine der beliebtesten Familientavernen Hydras, liegt direkt oberhalb des kleinen Fischerhafens von Kamini — 15 Gehminuten am Meer entlang (oder eine kurze Taxifahrt) westlich des Haupthafens. Auf der ganzen Insel gilt sie als einer der schönsten Orte, um den Sonnenuntergang über der Ägäis zu erleben.
Pefkaki Taverna
Eine kleine Familientaverne an der Küstenstraße nach Kamini: Das Pefkaki wird seit 1995 von Anna und Stefanos geführt — einfache, schmackhafte Hausmannskost direkt am Wasser.
Tsagkaris Amygdalota
Die berühmtesten Mandelsüßigkeiten von Hydra. Seit 1930 stellt die Familie Tsagkaris die traditionellen Amygdalota der Insel her — weiche Mandelmakronen mit Rosenwasseraroma — inzwischen in vierter Generation.